CARTA – BÍBARO
Entradas
Provoleta Bíbaro
Provoleta 250 gr. con rúcula fresca, tomates confitados y cremolata.
Mousse de palmitos
Mousse de palmitos, salsa de langostinos y pan con especias.
Cheesecake de gorgonzola
Cheesecake de queso gorgonzola con tomates confitados, culis de higos y peras asadas.
Pizzeta de garbanzos
Pizzeta de faina con salsa filetto, mozzarella, rúcula y hongos.
Bruschetta de jamón crudo
Tostada de pan de campo con lonjas de jamón crudo, queso crema a las finas hierbas, rúcula y tomates asados.
Degustación de empanadas
Trío de empanadas, carne, pollo y quinoa. Acompañadas de una salsa picante.
Quiché Lorraine
Tarta salada con panceta, jamón cocido, crema de leche, huevos, escamas de parmesano, mix de verdes y tomates asados.
Platos principales
Ojo de bife grillado
Ojo de bife de novillo 300 gr con vinagreta de tomate, papa al plomo y pesto de rúcula.
Bife de chorizo grillado
Bife de chorizo de novillo 300 gr. con papas cuñas y hierbas acompañado con un chimichurri de parmesano.
Entraña grillada
Entraña de novillo 250 gr. con cebolla asada, nueces, papas cuñas y salsa cremolatta
Bondiola de cerdo braseada
Bondiola de cerdo braseada 250 gr. con puré de batata, tomates confitados y salsa barbacoa.
Salmón grillado salsa de alcaparras
Salmón fresco 250 gr. con salsa de alcaparras, risotto de quínoa y tomates asados.
Lenguado en salsa de hongos
Lenguado 250 gr. con salsa de hongos portobello y papines salteados en manteca y perejil.
Costillitas de cerdo a la riojana
2 costeletas de cerdo con salsa demi glasé, scarparo, papas cuñas y huevo.
Picada bife de chorizo
Bife de chorizo de novillo 250 gr., papas cuñas con cheddar, mini provoletas, salchichas parrilleras, acompañada con barbacoa y salsa cremolatta.
Pastas
Ñoquis tricolor con salsa a elección
Variedad de ñoquis de papa, espinaca y morrones.
Raviolones de espinacas con salsa a elección
Raviolones rellenos de espinaca, ricotta y parmesano.
Raviolones de calabaza con salsa a elección
Raviolones rellenos de calabaza asada, ricotta y parmesano.
Fetuccini con salsa a elección
Pasta seca cinta ancha.
SALSAS
Filetto, Scarparo, Mixta, Blanca, de Puerros, de Gorgonzola, de Finas Hierbas, de Hongos al azafrán.
Menú infantil
Spaguetti con salsa rosa
Nuggets chicken con papas cuñas
Papas con cheddar
Vegetariano
Berenjena a la parmesana
Berejenas grilladas con salsa filetto, salsa blanca, escamas de parmesano, acompañado con mix de verdes, tomates asados y almendras garrapiñadas.
Rissotto de arroz yamaní
Arroz yamaní con manteca, escamas de parmesano, juliana de hongos portobello, espinaca salteada y puerro.
Ensaladas
Mix de verdes
Variedad de verdes de estación, juliana de palta, nueces garrapiñada, tomates asados, juliana de cebolla morada.
Ensalada Caesar con pollo
Variedad de verdes de estación con crutones, escamas de parmesano, pechuga grillada y aderezo caesar.
Verdes con jamón crudo
Variedad de verdes de estación con tomates asados, aceitunas negras, escamas de parmesano, almendras fileteadas.
Postres
Tarta húmeda de chocolate
Torta de chocolate sin harina acompañada con salsa de frutos rojos, helado y almendras garrapiñadas.
Cheesecacke estilo New York
Cheesecake cocido con base de galletas dulces acompañado con salsa de frutos rojos.
Peras escaldadas al azafrán
Peras cortadas en cuartos escaldadas en azafrán y torrontés, acompañado con una fondue de chocolate, almendras garrapiñadas y helado.
Volcán de limón
Biscochuelo de limón relleno con una crema ácida de limón, acompañado con helado y salsa de chocolate.
Clásico tiramisú
vainillas remojadas en café, cacao amargo y queso mascarpone.
CARTA de tragos
Coctelería

refresco n° 1
Gin de mandarina, limón, pomelo rosado, almibar de vainilla, float arándanos, laurel fresco y cereza en conserva.

av. thames
Vodka de ananá, almibar de maracuyá, lima, aquafaba y rayadura de chocolate.

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Miércoles a domingo
Mié: 12.30pm – 1am
Jue: 12.30pm – 1am
Vie: 12.30pm – 1am
Sáb: 12.30pm – 1am
Dom: 12.30pm – 1am
